Makarna candır, kurtarıcıdır, hele ki öğrenci evlerinin ana besin maddesidir (tecrübeyle sabit). Hal böyleyken öğrenci mutfağında domatesli makarna tarifi vermezsem ayıp ederim diye düşündüm. Ama bu öyle bildiğiniz haşlanıp suyu süzülen makarnalardan değil. Pilav gibi demlenerek pişiyor kendileri. Şimdiden afiyet olsun... :)
Malzemeler
- Yarım paket burgu makarna (Barilla makarna kullanıyorum)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet iri domates (kırmızı ve yumuşak olmalı)
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı silme tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Süslemek için fesleğen yaprakları
Yapılışı
Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın, tereyağ ve zeytinyağ ile hafifçe kavurun. Kuru makarnayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğradıktan sonra tencereye ekleyin. Tuz ve kırmızı biberi de ekleyerek tencerenin ağzını kapatın. 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Kaynattığınız suyu üzerine ekleyin. Suyunu tamamen çekinceye kadar (tahminen 4-5 dakika) orta ateşte pişirin. Yıkayıp doğradığınız fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder