Herkese iyi haftalar...
Dün süper bir börek yaptım. Sanki milföyle yapılmış gibi puf puf ve yumuşacık oluyor. Hazır yufka kullandığım için de çok pratik... Şiddetle tavsiye ederim arkadaşlar.
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- tuzsuz lor yada yağsız peynir
- yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
- 1 küçük şişe soda (20 cl)
- tuz, susam, çörek otu
Yapılışı:
Maydanozun saplarını temizleyip peynir rendesi yada lor ile karıştırın. Peynir tuzsuzsa karışıma tuz ekleyin. Tepsinin tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. (tuz ilave etmeyin).
İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslatın. İkinci yufkayı da tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslatın. Peynirli harcın yarısını tepsinin her yerine eşit olacak şekilde yayın. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan sürerek döşeyin.Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın. Beşinci yufkayı da buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslatın. En son yufkanın tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin. Kıyılarını tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslatın. En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin.
Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin. Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün. Buz dolabında en az 4-5 saat bekletin.
Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder